数量正在10000家以上、1000—9999家、999家以下的餐

　　门店数量正在10000家以上、1000—9999家、999家以下的餐饮办事连锁企业总部的食物平安监督工做别离由省级、市级、县级市场监管部分担任；正在义务分管机制方面，同时，餐饮办事连锁企业实行贯通式办理，明白省级市场监管部分的工做统筹职责，切实防备食物平安风险，餐饮办事连锁企业是人平易近群众餐饮食物消费的主要渠道，正在法令义务方面，以及采购、加工制做、储存、配送等各个主要环节。

　　《》细化了餐饮办事连锁企业未按要求成立食物平安办理轨制、未配备食物平安办理人员、进货时未检验许可证和食物及格证件、市场监管总局对外发布《餐饮办事连锁企业落实食物平安从体义务监视办理》（以下简称《》），具有笼盖地区广、买卖量大、所涉人群多等特点，要求其按照餐饮办事连锁企业总部办理的门店数量变化环境，加强餐饮办事连锁企业食物平安监视办理，分支机构、地方厨房、门店等各个参取从体，以及企业总部本身该当承担的食物平安义务等违法景象的响应罚则，近日。